Ces personnalités assureront la présidence d’honneur de la Frankfurt International Trophy 2027

Burkhard Endemann et Christoph Grabowski sont les présidents d'honneur de la Frankfurt International Cheese & Dairy Products und Frankfurt International Ham & Sausage Trophy

Burkhard Endemann, Directeur de publication chez B&L Medien et membre de la "Guilde internationale des Fromagers"
Dès le plus jeune âge, son parcours a été placé sous le signe des produits laitiers, et pour cause, il a grandi juste à côté de la laiterie que dirigeait son père. Après une formation d’expert en produits laitiers, Burkhard Endemann a suivi des études d’ingénieur agroalimentaire dans la filière laitière chez Weihenstephan, où il s’est plongé dans toutes les subtilités de la fabrication du fromage. Ensuite, il s’est tourné vers l’univers de la presse spécialisée, d’abord pour le magazine Lebensmittel Zeitung, et il occupe depuis 15 ans le poste de directeur de publication du groupe B&L Medien, qui publie entre autres les titres Milch Marketing et KÄSE THEKE. Ainsi, Burkhard Endemann est membre de la Guilde internationale des Fromagers. 

Christoph Grabowski, Auteur, maître boucher, sommelier en viande diplômé
Christoph Grabowski est maître boucher, sommelier en viande diplômé, auteur et formateur, animé par une passion pour les produits de qualité, notamment la viande de bœuf. Il associe expertise approfondie et expérience pratique, tout en explorant à l’international les enjeux de qualité, d’origine et de goût.
En tant que membre de jurys lors de concours de viande et de Wagyu, il place le plaisir gastronomique au cœur de son approche. Son objectif est de partager ses connaissances et de promouvoir une dégustation plus consciente.