Formación de catador
Formación de catadores: ¡Aprenda a catar!
Todas aquellas personas que deseen prepararse para el concurso, pueden participar a nuestros cursos de cata.
Estos cursos son ideales para prepararse para tal evento. Conocerá más detalladamente cómo se desarrolla una cata profesional y a utilizar la ficha de evaluación oficial que deberá utilizar el día del concurso.
En qué consiste
Nuestro curso está abierto tanto a expertos con experiencia como a principiantes curiosos ¡Los esperamos!
Durante nuestro curso, aprenderá paso a paso cómo observar, oler, catar y evaluar un producto. A continuación, le presentaremos el universo del vocabulario técnico de los sentidos para que pueda expresar con precisión sus impresiones.
Un curso concreto y apasionante
Tras una breve introducción, pasaremos a la práctica: cataremos juntos varias muestras en las mismas condiciones del concurso. Así podrá aplicar directamente lo que ha aprendido durante la formación.
Un sistema de evaluación uniformizado
Para garantizar resultados justos y comparables, utilizamos una tabla de evaluación de 100 puntos que le ayudará a evaluar objetivamente todos los aspectos de un producto.
Al final, recibirá un extracto de la ficha de cata para que pueda revisarla después de la formación.
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Descubra lo variadas y apasionantes que pueden ser las catas profesionales y únase a nuestra comunidad de catadores.
Cómo participar a una formación
Estas formaciones se imparten en Fráncfort:
Formación en cata de vinos (2 h)
Formador: Matthias Trick – WSET nivel 4
Precio: 39 €
¡Descubra el mundo del vino y agudice sus sentidos! Durante nuestro curso de cata, aprenderá a clasificar y a describir los colores, aromas y sabores de forma profesional. Descubriremos juntos las diferentes variedades de uva y estilos de vino, con lo que podrá profundizar sus conocimientos y evaluar los vinos de con mayor precisión.
Formación en cata de cerveza
Formador: Meinhard Wicht, sumiller de cerveza en la Deutschen BierAkademie
Para poder participar en nuestro programa BeerJudge, los candidatos deben tener sólidos conocimientos básicos sobre el tema de la cerveza.
Junior Beer Judge (3 h):
Precio: 79 €
En este seminario intensivo de medio día, abordamos las principales normas de buena conducta en una mesa de jurado, los diferentes sistemas de evaluación y la objetividad personal a la hora de evaluar una cerveza. De hecho, el objetivo de los jurados de un concurso no es catar las cervezas para sí mismos, sino asegurarse de que no tienen malos sabores y que se ajustan lo más posible a su estilo. Por lo tanto, presentamos las diferentes cervezas y los diferentes estilos y descripciones de cervezas, con una formación intensiva en cata profesional.
Qualified Beer Judge (jornada completa):
Precio: 199 €
En nuestro seminario Qualified Beer Judge, abordaremos el tema de los principales malos sabores, sus causas y cómo evitarlos. También aprenderemos a identificar y estimar sus umbrales de percepción e identificación para que lo tenga en cuenta en la mesa del jurado. También aprenderá a clasificar adecuadamente los colores y a evaluar la espuma y la turbidez. Por último, aprenderemos a identificar los estilos de cerveza en una cata a ciegas y a distinguir con precisión los estilos similares. Veremos la importancia del contexto histórico y las especificidades regionales correspondientes.
Al final de la formación, evaluaremos sus conocimientos adquiridos mediante una prueba con cata a ciegas para identificar el mal sabor y los estilos de cerveza.