Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy
Una cata internacional
El Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy es un concurso internacional en el que los protagonistas son los quesos y productos lácteos.
Desde el 2017, y todos los años, ya invitamos productores y productoras de vinos, cervezas y espirituosos de todo el mundo para que presenten sus productos a un jurado que los evalúa durante una cata.
Con el Frankfurt International Cheese & Dairy ProductsTrophy, el certamen abre sus puertas al queso y los productos lácteos desde 2022. Se cataron cerca de 600 quesos y productos lácteos. El concurso es una cita ineludible para todos los productores de quesos y productos lácteos.
En el evento, contaremos con la presencia de casi 300 categorías de quesos y productos lácteos. Nuestro jurado catará variedades de quesos de leche de vaca, de cabra y de oveja, así como distintos tipos de mantequilla, yogures, leches, cremas y mucho más.
Entre los galardonados veremos productos de fabricación artesanal productos orgánicos y creaciones innovadoras en el sector de la producción de queso y de leche.
Con esta gran diversidad de categorías, deseamos ofrecer a los consumidores y consumidoras una amplia gama de productos de calidad superior para guiarlos de manera segura, al momento de elegir quesos y productos lácteos.
LEER MÁSUN CONCURSO ABIERTO A TODOS LOS QUESOS Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Con más de 530 quesos y productos lácteos provenientes de 14 países del mundo, el concurso entra en el universo de los grandes concursos de quesos y productos lácteos de Europa.
El Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy ofrece una cata internacional de muy alto nivel a un precio asequible.
Fráncfort no sólo es un importante centro económico y financiero de Europa, sino que además está situada en el centro de Alemania. Es natural que en esta ciudad se lancen cada año los mejores productos del mundo.
¿Quiénes son los catadores y catadoras?
Para nosotros, la calidad y el equilibrio de nuestro jurado es muy importante ya que aporta al concurso credibilidad y forja la confianza entre los productores y la organización. El jurado está formado por profesionales internacionales del queso y de la gastronomía, representantes de los medios y aficionados experimentados de queso.
Efectivamente, los futuros compradores no serán especialistas experimentados, pero, justamente, aficionados aguerridos, como los que van a aportar al jurado su punto de vista especial. Cada equipo de cata estará formado por especialistas del sector, así como por aficionados especialmente elegidos.
Nuestro comité empieza contactando por teléfono a cada inscrito para verificar que tiene las competencias necesarias; si el aspirante catador está en condiciones de demostrar sus capacidades, se valida su candidatura.
Después, se catan sus productos a ciegas y se los evalúa utilizando una tabla de notación sobre 100. De esta manera nos aseguramos de cubrir todas las características de un producto en su nota global.
Cada catador o catadora aprobada recibirá, previamente, un extracto de la tabla de evaluación para tener tiempo de familiarizarse con este sistema. Las calidades que se observan van desde el aspecto hasta el aroma (calidad e intensidad), pasando por la textura, el gusto (calidad e intensidad) y la armonía (evaluación global).
¡Son muchos los motivos para participar!
Desde su creación, nuestro concurso goza de una excelente reputación y es apreciado por los productores y consumidores del mundo entero.
Con gastos de inscripción de 53.7 € sin IVA y precios a partir de 15 € por mil unidades, nuestro concurso también tiene una muy buena relación calidad-precio. Todos los productores, sea cual sea el tamaño de su empresa, pueden gozar de una oportunidad justa de compararse a nivel internacional.
Además, el concurso tiene la certificación ISO 9001, una garantía de seriedad ante los productores y los consumidores.
Después de la cata, todos los participantes reciben un análisis organoléptico de su muestra e información sobre las puntuaciones medias del concurso para que puedan compararse con el resto de los competidores.
El concurso, utilizando su red de contactos, comunica los resultados directamente a los principales actores del sector: compradores, sumilleres, restaurantes, importadores y periodistas especializados.
Aficionados experimentados y expertos internacionales catan y juzgan los productos. Así se garantiza una selección representativa del gusto del consumidor.
Participe al Concurso Internacional y presente sus producciones
Burkard
ENDEMANN
Director editorial de B&L Medien y miembro de la Asociación "Guilde internationale des Fromagers"
Presidentes de honor prestigiosos
Cada año, el presidente de honor tiene por vocación dar a conocer el concurso mediante los medios de comunicación y su profesión.
Desde muy pequeño, Burkhard Endemann vivió justo al lado de la lechería que administraba su padre, por lo que creció estando en contacto con los productos lácteos. Después de una capacitación como experto en productos lácteos, estudió para ser ingeniero agroalimentario en el sector lácteo en Weihenstephan, donde aprendió todos los secretos de la elaboración del queso. Luego, trabajó como responsable para un proveedor de equipos que ofrecía y producía métodos de fabricación de productos lácteos en Alemania, Rusia y Europa del Este. Más tarde, en CMA - Centrale Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft —una agencia de marketing especializada en la comercialización de productos agrícolas—, dirigió proyectos de marketing de exportación agrícola que contribuyeron a aumentar la reputación y las ventas de los productos lácteos alemanes en todo el mundo. A continuación, trabajó en el mundo de la prensa especializada, primero para la revista Lebensmittel Zeitung y, luego, desde hace 15 años, como director editorial del grupo B&L Medien, que publica títulos como Milch-Marketing y KÄSE-THEKE. Hoy, sigue en manteniendo vínculos con los productores de leche y queso de Alemania y el extranjero. Burkhard Endemann es miembro de la Guilde Internationale des Fromagers (Cofradía Internacional de Queseros) y, entre otras cosas, ha sido miembro del jurado del Käsekaiser en Austria y del Salón Gourmet en España.
Los presidentesResultados 2026
Para su cuarta edición, el Frankfurt International Trophy vuelve a su formato habitual. Así, los 12 de Diciembre del 2025, y organizado por Armonia Deutschland GmbH, se reunieron 138 catadores y catadoras en Fráncfort. Un jurado formado por expertos —sumilleres— y aficionados experimentados a la vez, que representan a los futuros consumidores, han valorado a los Queso y productos lácteos del concurso.
Se examinaron al mismo tiempo casi 610 muestras de Queso y productos lácteos. En total, 181 queso y productos lácteos recibieron las anheladas medallas. De acuerdo a la regla de los 1/3, 78 de las muestras recibieron una medalla gran oro (a partir de 92 puntos), 76 muestras, una medalla de oro (a partir de 85 puntos) y 27 muestras, una medalla de plata (a partir de 75 puntos).
LOS RESULTADOS