Formazione per i degustatori
Formazione per degustatori: impara a degustare!
I nostri corsi di degustazione sono aperti a tutte le persone che desiderano prepararsi all’evento.
Questi corsi sono la preparazione ideale per acquisire familiarità con il processo di degustazione professionale e con la scheda di valutazione ufficiale che dovrai utilizzare il giorno del concorso.
Cosa ti aspetta
Che tu voglia perfezionarti o muovere i primi passi in questo campo, questa formazione è fatta per te!
Durante i nostri corsi imparerai passo dopo passo come osservare, annusare, assaggiare e valutare correttamente un prodotto. Successivamente, ti presenteremo il vocabolario tecnico dei sensi, per aiutarti a esprimere con precisione le tue impressioni.
Una formazione pratica ed emozionante
Dopo una breve introduzione, passeremo subito alla pratica: degusteremo insieme diversi campioni nelle stesse condizioni del concorso. Potrai così mettere in pratica immediatamente le nuove conoscenze acquisite.
Un sistema di valutazione standardizzato
Per garantire risultati equi e comparabili, utilizziamo una griglia su 100 punti che ti guiderà nella valutazione oggettiva di tutti gli aspetti di un prodotto.
Al termine, riceverai un estratto della scheda di degustazione per poterla rivedere dopo la formazione.
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Esplora la varietà e il fascino delle degustazioni professionali ed entra a far parte della nostra comunità di degustatori!
Come partecipare a una formazione
Questi corsi si tengono a Francoforte:
Formazione alla degustazione del vino (2 ore)
Formatore: Matthias Trick - WSET livello 4
Quota di partecipazione: 39 €
Scopri il mondo del vino affinando i tuoi sensi! Durante il nostro corso di degustazione imparerai a classificare e descrivere in modo professionale il colore, gli aromi e i sapori dei vini. Insieme esploreremo i diversi vitigni e stili di vino, per approfondire le tue conoscenze e valutare i vini in modo più ponderato.
Formazione alla degustazione di birra
Formatore: Meinhard Wicht - Sommelier della birra presso la Deutschen BierAkademie
Per partecipare al nostro programma Beer Judge, i candidati devono avere una solida conoscenza di base della birra.
Junior Beer Judge (3 ore):
Quota di partecipazione: 79 €
Durante questo seminario intensivo di mezza giornata, esamineremo le principali regole di comportamento a un tavolo di giuria, i diversi sistemi di valutazione e l’importanza dell’obiettività personale nel valutare una birra. L’obiettivo dei giurati di un concorso non è degustare per piacere personale, ma assicurarsi che le birre non presentino difetti e che corrispondano il più possibile al loro stile. Presenteremo dunque i diversi tipi, stili e descrizioni di birra, proponendo una formazione approfondita alla degustazione professionale.
Qualified Beer Judge (giornata intera):
Quota di partecipazione: 199 €
Durante il nostro seminario Qualified BeerJudge, ci concentreremo in particolare sui principali difetti, sulle loro cause e sui modi per evitarli. Imparerai anche a identificare e stimare le tue soglie di percezione e identificazione, in modo da comportarti di conseguenza al tavolo della giuria. Ti formeremo inoltre sul corretto giudizio del colore della birra, della schiuma e della torbidità. Infine, imparerai a riconoscere gli stili di birra durante una degustazione alla cieca e a distinguere con precisione stili simili. Esamineremo anche l’importanza del contesto storico e delle specificità regionali in questo ambito.
Al termine del corso, le tue nuove conoscenze saranno valutate tramite un test con degustazione alla cieca dei difetti e degli stili di birra.