En 2024, Ursula Heinzelmann est présidente d’honneur du Frankfurt International Cheese and Dairy Products Trophy

Ursula Heinzelmann, journaliste et écrivain, devient présidente d'honneur en 2024

Seule à la tête de son entreprise, la Berlinoise Ursula Heinzelmann est à la fois cuisinière de formation, sommelière diplômée et, en bonne gastronome, elle a même dirigé un magasin vendant du vin et des produits traiteurs. Depuis 2021, elle est aussi historienne de la cuisine, journaliste et écrivain, et elle se consacre avec une passion sans bornes à son sujet de prédilection, le fromage. Son nom d’artiste : « Heinzelcheese ». À ce titre, elle organise les Heinzelcheesetalks, des découvertes savoureuses autour du fromage et du vin, une fois par mois dans la Markthalle Neun, un marché de Berlin. Elle dispense également des séminaires pour fromagers et est depuis plusieurs années curatrice de l’évènement Cheese Berlin, dédié au fromage. Son dernier livre sur le sujet s’intitule Vom Käsemachen : De la fabrication du fromage. Elle est également membre de la „Guilde internationale des Fromagers“.