En 2024, Ursula Heinzelmann asumirá la presidencia de honor del Frankfurt International Cheese and Dairy Products Trophy.
Publicado el
2023-09-14
Úrsula Heinzelmann (Berlín) además de llevar adelante su empresa, tiene una formación de cocinera, un diploma de sumillera y, como buena gourmet, ha dirigido una tienda de venta de vinos y de productos de catering. Desde 2021, también se especializa en la historia de la cocina, es periodista y escritora, y se dedica con una pasión sin límites a su tema preferido: el queso. Su nombre de artista es «Heinzelcheese». Una vez por mes, organiza en el mercado de Berlín Markthalle Neun, las Heinzelcheesetalks, unas deliciosas charlas sobre el queso y el vino. También prepara seminarios para queseros y, desde hace varios años, es conservadora de un evento especial para quesos, el Cheese Berlin. Su último libro sobre este tema se llama Vom Käsemachen: sobre la fabricación del queso. También es miembro del “Guilde internationale des Fromagers”.