Nel 2024, Ursula Heinzelmann assumerà la presidenza onoraria del Trofeo internazionale del formaggio e dei prodotti lattiero-caseari di Francoforte.

Ursula Heinzelmann, affinatrice, giornalista e autrice, diventa Presidente onorario 2024 

Imprenditrice berlinese, Ursula Heinzelmann gestisce da sola la propria attività: è una cuoca esperta, una sommelier certificata e, grazie alla sua profonda passione per la gastronomia, ha anche gestito un negozio specializzato in vini e prodotti gourmet. Dal 2021 interviene inoltre come storica di cucina, giornalista e scrittrice, dimostrando una passione sconfinata per il suo argomento preferito, il formaggio. Con il suo nome d'arte "Heinzelcheese", organizza gli Heinzelcheesetalks, gustosi appuntamenti alla scoperta di vini e formaggi, che si svolgono una volta al mese nella Markthalle Neun, un mercato di Berlino. Tiene anche seminari rivolti ai commercianti di formaggi e per diversi anni è stata curatrice dell'evento Cheese Berlin, dedicato al formaggio. Il suo ultimo libro sull'argomento si intitola Vom Käsemachen: dalla produzione di formaggio. È inoltre membro della "Guilde internationale des Fromagers".