In 2024 übernimmt Ursula Heinzelmann die Ehrenpräsidentschaft der Frankfurt International Cheese and Dairy Products Trophy
Veröffentlicht am
2023-09-14
Die Onewomanpower-Berlinerin Ursula Heinzelmann ist gelernte Köchin, diplomierte Sommelière und war als Gastronomin, Wein- und Feinkosthändlerin tätig; seit 2001 arbeitet sie als Foodhistorikerin, Journalistin und Buchautorin und widmet sich dabei auch mit großer Leidenschaft ihrem „Spezial- und Herzensthema“, dem Käse. Ihr Künstlername: Heinzelcheese. Die Heinzelcheesetalks, geschmackliche Erkundungen von Käse und Wein, finden einmal im Monat in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg statt, sie gibt Seminare für Käsehändler und prägt als Kuratorin seit vielen Jahren die Cheese Berlin. Ihr aktuelles Buch zum Thema heißt Vom Käsemachen. Sie ist außerdem Mitglied der „Guilde internationale des Fromagers“.