Nouveau président d´honneur du Frankfurt International Trophy 2021

Comme chaque année, la présidence d'honneur du Frankfurt International Trophy est occupée par un chef étoilé reconnu. Pour la 5e édition, Michael Kammermeier devient président d'honneur du concours international de bières, de vins et de spiritueux.

Sous sa direction, le restaurant ENTE, restaurant traditionnel installé dans l’hôtel Nassauer Hof, conserve sa très convoitée étoile Michelin : c’est le seul restaurant de Wiesbaden à l’avoir jamais obtenue. Une récompense que ce célèbre restaurant détient depuis maintenant quatre décennies. Plus récemment, le guide Gault & Millau lui a décerné 16 points.

Depuis 2006, le chef créatif, membre de l'association Jeunes Restaurateur d'Europe (JRE), présente sa "cuisine d'inspiration mondiale". Depuis lors, le canard traditionnel a toujours été au menu, que ce soit en plat principal, avec par exemple le canard de Barbarie braisé, ou en entrée, avec le foie de canard râpé.