Nils Henkel, Chef 2 étoiles, président d'honneur du Frankfurt International Trophy
Publié le
2019-11-26
La présidence d'honneur du Frankfurt International Trophy sera assurée par un chef étoilé reconnu. En 2020, Nils Henkel succède à Erik Arnecke (2019), Andreas Krolik (2018) et Tim Raue (2017) en tant que président d’honneur.
Nils Henkel est élu Chef de l'année 2009 par Gault & Millau. En 2010, il publie son livre de cuisine Pure Nature et est élu chef le plus novateur par les lecteurs du magazine Diners Club. En 2012, le magazine RollingPin le nomme Chef de l'année. Puis c'est au tour du magazine Der Feinschmecker de le nommer Chef de l'année en 2017.
Depuis janvier 2017, Nils Henkel est chef du Restaurant Schwarzenstein du Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein à Johannisberg. Avec ses menus "Faune" et "Flore", il reste fidèle à lui-même et à sa cuisine proche de la nature. Le Restaurant Schwarzenstein fait partie des 20 meilleurs restaurants d'Allemagne. Il a obtenu 2 étoiles au Guide Michelin et 18 points Gault & Millau.