En 2026, Patrick Jenal es presidente de honor del Frankfurt International Trophy

Patrick Jenal, miembro de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa, nombrado presidente de honor para 2026


Durante más de dos décadas, Patrick Jenal ha defendido la calidad culinaria al más alto nivel con una precisión artesanal y profundas raíces en su región. Como chef, jefe de cocina y socio del Grupo Kunz, es responsable en gran medida de la identidad culinaria y el desarrollo estratégico de una de las empresas gastronómicas familiares más renombradas del Sarre.
Patrick Jenal nació en Saarbrücken y tuvo la oportunidad de formarse en el hotel Dollenberg Relais & Châteaux de Bad Peterstal-Griesbach con Martin Herrmann (miembro de la red JRE). Allí aprendió la cocina clásica francesa y se apasionó por la pastelería, que sigue ocupando un gran lugar en su trabajo hasta el día de hoy.
En 2001, Patrick Jenal entró a trabajar en el restaurante Kunz de Saint-Wendel-Bliesen. Comenzó su carrera en la empresa como asistente pastelero, aunque rápidamente, en 2002 fue nombrado jefe de pastelería. Siguió ascendiendo hasta convertirse en ayudante del chef de cocina en 2008 y luego, en 2012, en chef de cocina con Alexander Kunz. Hoy, esta estrecha colaboración es recompensada por todas las guías gastronómicas más importantes.
Patrick Jenal describe su propio estilo culinario como franco-mediterráneo, con toques modernos y productos regionales de primera calidad. Su lema, “Nunca te conformes con menos que lo mejor” refleja su búsqueda de la excelencia. Lo más importante son sabores claros, la perfección artesanal y su exigencia por la simplicidad, con el objetivo de ofrecer un placer gustativo duradero y auténtico.
Además de su trabajo como chef, Patrick Jenal tiene varias responsabilidades empresariales. Desde noviembre de 2021, es socio del Grupo Kunz, así como jefe de cocina y apoderado de las empresas Restaurant Kunz GmbH, Kunz Theatre GmbH y Kunz Manufaktur GmbH. También es administrador de Kunz Manufaktur GmbH. Hoy, el Grupo Kunz cuenta con un restaurante gourmet con una estrella Michelin, servicios de eventos y cenas-cabaret, una fábrica de platos preparados artesanales y un servicio exclusivo de catering y degustación.
Una de las principales misiones de Patrick Jenal es garantizar la futura generación de chefs. Participa en la Asociación Alemana de Cocineros desde el principio de su carrera y, desde hace varios años en la IHK (Cámara de Comercio e Industria Alemana) del Sarre. En particular, presidió el comité de evaluación de cocineros y cursos de formación complementaria en gastronomía de eventos.
El trabajo de Patrick Jenal y el equipo del Restaurante Kunz lleva varios años siendo recompensado con distinciones nacionales e internacionales, como una estrella Michelin y excelentes puntuaciones en las principales guías gastronómicas.
Para Patrick Jenal, la gastronomía es una vocación que requiere pasión por la hostelería, respeto por el trabajo artesanal y una exigencia de calidad sin concesiones.