Finalmente conosciamo i nomi dei presidenti onorari del Frankfurt International Trophy 2026

Burkhard Endemann e Reiner Reutzel sono i presidenti onorari del Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy e del Frankfurt International Ham & Sausage Trophy

Burkhard Endemann, Direttore editoriale di B&L Medien e membro della "Guilde internationale des Fromagers"
Fin dalla più tenera età, il suo percorso è stato segnato dai latticini e non a caso: è cresciuto proprio accanto al caseificio diretto da suo padre. Dopo una formazione come esperto di prodotti lattiero-caseari, Burkhard Endemann ha seguito studi di ingegneria agroalimentare nel settore lattiero a Weihenstephan, dove ha approfondito ogni aspetto della produzione casearia. Si è quindi avvicinato al settore della stampa specializzata, lavorando inizialmente per la rivista Lebensmittel Zeitung, mentre da 15 anni ricopre il ruolo di direttore editoriale del gruppo B&L Medien, che pubblica, tra gli altri, Milch Marketing e KÄSE THEKE. Burkhard Endemann è infatti membro della Guilde Internationale des Fromagers. 

Reiner Reutzel, Autore, maestro macellaio, cortador
Nato in una famiglia di albergatori e macellai, Reiner Reutzel era predestinato a questo tipo di carriera. Dopo la formazione come maestro macellaio, assume la direzione dell’azienda di famiglia, attiva ormai da cinque generazioni. INel 2010 affronta una nuova sfida diventando consulente nazionale per i reparti carne e salumi di Selgros C+C, una catena di grossisti di proprietà di Transgourmet Deutschland. Nel suo libro Schinken around the World (I prosciutti nel mondo), pubblicato nell’ottobre 2023, Reiner Reutzel esplora la storia e la produzione del prosciutto in 40 paesi, nonché le bevande e le specialità da forno che meglio si abbinano ai prosciutti. È inoltre membro fondatore di Fleischsommelier Deutschland e.V., l’associazione tedesca dei sommelier della carne.